
剁椒藠头。四川剁椒藠头:一口脆嫩香辣,复刻儿时罐藏的下饭菜 四川人家的咸菜坛里,总藏着剁椒藠头。白净的藠头裹着鲜红剁椒,装在玻璃罐里;开盖时酸辣香钻鼻,一尝就回到儿时等咸菜的时光。 选藠头要新鲜嫩的,去根剥壳后用盐腌脆,拌上本地小米辣剁椒、少许白酒和糖。封罐静置几天,藠头吸满香辣,咬着“咯吱”脆,汁水爆开,酸辣刚好。 配粥、拌面条、就米饭都合适。早上配稀饭暖胃,中午拌凉面开胃,晚上搭青菜添烟火气。罐装好存,自家吃、送餐馆都受欢迎。 它不只是咸菜,藏着四川人对家常味的执念。靠食材本鲜和剁椒香,腌出朴实的味。开盖见鲜红裹着白净藠头,就像见外婆捞咸菜,一口全是儿时味道。 #藠头 #四川藠头 #下饭菜 #家常美食 #创作灵感 @DOU+小助手 @DOU+上热门
发布时间:2025-09-22 08:20:00
标签食品饮料
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四川剁椒藠头,可是藏在四川人家咸菜坛里的。四川剁椒藠头,可是藏在四川人家咸菜坛里的下饭神器。白净饱满的嫩藠头,裹上鲜红透亮的剁椒,装在玻璃罐里。开盖时,酸辣鲜香混着油脂香直往鼻子里钻,那味儿,一尝就梦回儿时等咸菜的时光。配白粥、拌面条、就米饭,都超绝,简单食材腌出的朴实美味,谁能不爱?#藠头#四川藠头#下饭菜#小时候味道#太好吃了
2025-09-09 11:51:12
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2025-09-22 08:20:00
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